橡子粉乙醇化试验条件研究

• 作者: 李淑玲 栾泰龙 赵禹宁 郑焕春
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 橡子 乙醇化 试验研究
• 年，卷（期）: 2015,（26）
• 所属期刊栏目: 食品科学·农产品加工
• 页码范围: 323-325
• 页数: 3页
• 分类号: S789.7
• 字数: 2839字
• 语种: 中文

摘要

[目的]研究优化橡子粉发酵乙醇的试验条件.[方法]以采于牡丹江林口的橡子为原料,以乙醇浓度为指标,通过单因素和正交试验考察发酵时间、接种量、转速及发酵温度4个因素对橡子粉发酵后乙醇浓度的影响.[结果]试验确定了各因素对原料发酵的影响程度大小依次为:发酵时间、发酵温度、转速、接种量;橡子粉发酵生产乙醇的最佳条件:发酵液接种量3％,摇床转速120 r/min,发酵温度32℃,发酵时间为接种培养开始至96h结束,此条件下橡子粉的酒精转化率约为16.37％.[结论]研究可为橡子原料量化生产燃料乙醇奠定基础.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郑焕春		38	92	5.0	6.0
2	李淑玲		31	72	5.0	5.0
3	赵禹宁		11	8	1.0	1.0
4	栾泰龙		17	39	3.0	4.0