橡子壳色素提取技术研究

• 作者: 张志健 李新生
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 橡子壳 色素 提取技术 检测技术
• 年，卷（期）: 2010,（2）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 105-110
• 分类号: TS202.3
• 字数: 3008字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-2513.2010.02.019

摘要

为了提高橡子资源综合利用程度,对橡子壳色素提取技术进行了实验研究.通过单因素试验和正交试验L9 (34)确定了橡子壳色素提取的最适条件.单因素试验结果表明,提取橡子壳色素的适宜条件是:提取剂为45%乙醇,料液比为1 : 40(g/mL),提取温度为80℃,时间为5h.用非极性溶剂(如石油醚)处理橡子壳粗粉可提高色素提取效果.正交试验结果表明,提取橡子壳色素的最适条件组合是:提取剂为40%乙醇,料液比为1 : 50(g/mL),温度为70℃,时间为5h.所得橡子壳色素是一种由多种成分组成的红褐色粉末.此外,对橡子壳色素紫外-可见分光光度法检测的工作波长进行了研究,结果表明,在390nm处,色素浓度与吸光值具有良好线性关系,回归方程为y=3.25226x+0.01288(r=0.99955),故选用390nm作为检测工作波长.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李新生		55	578	14.0	21.0
2	张志健	陕西理工学院生物科学与工程学院	30	207	9.0	13.0