石榴色素提取工艺的研究

• 作者: 刘文福 唐孝明 张淑云
• 来源期刊: 西安工程大学学报
• 关键词: 石榴色素 提取工艺 温度
• 年，卷（期）: 2010,（3）
• 页码范围: 276-278
• 分类号: TS19
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-649X.2010.03.004

摘要

以石榴皮为原料,利用水作溶剂提取石榴色素,通过正交实验,研究了提取温度、提取时间和提取的pH值等因素对石榴色素提取率的影响,结果表明石榴皮在60℃和pH为8~9条件下浸提30min,石榴色素提取率较好,且符合当前社会"绿色环保"、"节能减排"和"清洁生产"的要求.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	唐孝明	三明职业技术学院轻纺工业系	30	119	7.0	8.0
2	张淑云	三明职业技术学院轻纺工业系	22	87	5.0	7.0
3	刘文福	三明职业技术学院轻纺工业系	3	7	2.0	2.0