一起就餐后引起胃部不适症状投诉的调查及分析

• 作者: 祝贵才
• 来源期刊: 基层医学论坛
• 关键词: 餐后 胃部不适症状 调查 亚硝酸盐中毒
• 年，卷（期）: 2015,（17）
• 所属期刊栏目: 卫生防疫
• 页码范围: 2397-2398
• 页数: 2页
• 字数: 989字
• 语种: 中文

摘要

目的 对一起就餐后引起胃部不适症状的投诉进行调查及分析. 方法 亚硝酸盐依据GB5009.33-2010进行检测,菌落总数、沙门菌、金黄色葡萄球菌依据GB4789.2,4,10-2010进行检测,大肠菌群、志贺菌依据GB4789.3,5-2003进行检测. 亚硝酸盐依据GB2760-2011《食品添加剂使用标准》进行判定. 结果 患者呕吐物亚硝酸盐含量为7.90 mg/kg,筒子骨炖萝卜样品中亚硝酸盐含量为29.84 mg/kg.样品中未检出致病菌.结论少量亚硝酸盐引起的轻度食物中毒症状不明显,容易出现误诊,要进一步加强对亚硝酸盐使用的监管.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	祝贵才		5	9	2.0	3.0