食品中金黄色葡萄球菌定量检测方法比较研究

• 作者: 曹建平 王健 韩丹
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 金黄色葡萄球菌 定量检测方法 比较研究
• 年，卷（期）: 2015,（8）
• 所属期刊栏目: 食品科学·农产品加工
• 页码范围: 242-243,245
• 页数: 3页
• 分类号: S182
• 字数: 2573字
• 语种: 中文

摘要

[目的]探求一种适应食品微生物实验室检验要求的快速准确的方法.[方法]比较研究Baird-Parker平板法、MPN法、科玛嘉金黄色葡萄球菌显色培养基法和PettifilmTM测试片法这4种定量方法对金黄色葡萄球菌的选择性、灵敏度和在食品中的应用.[结果]试验显示,4种方法检测金黄色葡萄球菌选择性良好;MPN法、显色培养基法和纸片法灵敏度比Baird-Parker平板法稍高;4种方法应用在食品检测中,金黄色葡萄球菌检出率无显著差异.因此可选择显色培养基和PetrifilmTM测试纸片法作为日常检验的辅助手段,以提高检测灵敏度、缩短检验周期.[结论]研究可为食品检测方法的研究及应用积累一定的经验,为今后金黄色葡萄球菌的检测工作提供一定参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	曹建平		3	28	3.0	3.0
2	韩丹		4	22	2.0	4.0
3	王健		2	17	1.0	2.0