二子菊花饮抗氧化活性研究及其木犀草素和槲皮素含量测定

• 作者: 夏莲凤 戴一 曹殿洁
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 二子菊花饮 高效液相色谱 木犀草素 槲皮素 抗氧化
• 年，卷（期）: 2015,（5）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 282-285,291
• 分类号: TS201.3
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.05.051

摘要

采用DPPH法、水杨酸法和邻苯三酚自氧化法研究二子菊花饮干膏对DPPH·、羟自由基(·OH)和超氧阴离子自由基(O2-·)的清除作用,采用HPLC测定二子菊花饮中木犀草素和槲皮素的含量.结果显示二子菊花饮浸膏对DPPH·、羟自由基(·OH)和超氧阴离子自由基(O2-·)的清除率的EC50值分别为47.16、12.37和88.57mg/mL,表明二子菊花饮水提物具有明显的抗氧化活性.HPLC分析显示木犀草素和槲皮素分别在0.171 ～ 0.857μg/mL和0.161 ～0.805 μg/mL浓度范围呈良好的线性关系,回收率分别在95.75％ ～98.55％和95.22％ ～99.67％之间,在此条件下测得的二子菊花饮中木犀草素和槲皮素的含量分别为0.0758％和0.0673％,为其保健作用提供了依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	戴一	安徽新华学院药学院	69	183	7.0	10.0
2	曹殿洁	安徽新华学院药学院	38	133	7.0	9.0
3	夏莲凤	安徽新华学院药学院	3	1	1.0	1.0