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摘要:
采用DPPH法、水杨酸法和邻苯三酚自氧化法研究二子菊花饮干膏对DPPH·、羟自由基(·OH)和超氧阴离子自由基(O2-·)的清除作用,采用HPLC测定二子菊花饮中木犀草素和槲皮素的含量.结果显示二子菊花饮浸膏对DPPH·、羟自由基(·OH)和超氧阴离子自由基(O2-·)的清除率的EC50值分别为47.16、12.37和88.57mg/mL,表明二子菊花饮水提物具有明显的抗氧化活性.HPLC分析显示木犀草素和槲皮素分别在0.171 ~ 0.857μg/mL和0.161 ~0.805 μg/mL浓度范围呈良好的线性关系,回收率分别在95.75% ~98.55%和95.22% ~99.67%之间,在此条件下测得的二子菊花饮中木犀草素和槲皮素的含量分别为0.0758%和0.0673%,为其保健作用提供了依据.
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文献信息
篇名 二子菊花饮抗氧化活性研究及其木犀草素和槲皮素含量测定
来源期刊 食品工业科技 学科 工学
关键词 二子菊花饮 高效液相色谱 木犀草素 槲皮素 抗氧化
年,卷(期) 2015,(5) 所属期刊栏目 分析检测
研究方向 页码范围 282-285,291
页数 分类号 TS201.3
字数 语种 中文
DOI 10.13386/j.issn1002-0306.2015.05.051
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 戴一 安徽新华学院药学院 69 183 7.0 10.0
2 曹殿洁 安徽新华学院药学院 38 133 7.0 9.0
3 夏莲凤 安徽新华学院药学院 3 1 1.0 1.0
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研究主题发展历程
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二子菊花饮
高效液相色谱
木犀草素
槲皮素
抗氧化
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期刊影响力
食品工业科技
半月刊
1002-0306
11-1759/TS
大16开
北京永外沙子口路70号
2-399
1979
chi
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200094
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