探析高职院校《餐饮服务》实训课程考核方式的改革

• 作者: 高雯雯
• 来源期刊: 商业故事
• 关键词: 餐饮服务 服务技能 技能比赛 教学改革 考核方式
• 年，卷（期）: 2015,（11）
• 所属期刊栏目: 教育教学?Education
• 页码范围: 72-73
• 页数: 2页
• 字数: 4541字
• 语种: 中文

摘要

餐饮服务技能是高职院校旅游管理学生的必须掌握的技能。但是传统的技能考核过于枯燥、乏味，学生容易失去学习的积极性。因为考核方式需要进行改革，使学生能积极踊跃的参与实训，接受考核，从而还能培养学生的创新能力、团队合作能力等社会能力。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	高雯雯		5	6	1.0	2.0