不同烟丝中非挥发性有机酸和高级脂肪酸含量比较

• 作者: 吴晶晶 周芸 邵利民 黄善松
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 非挥发性有机酸 高级脂肪酸 混合型卷烟 烤烟型卷烟 产地
• 年，卷（期）: 2015,（5）
• 所属期刊栏目: 食品科学·农产品加工
• 页码范围: 231-234
• 页数: 4页
• 分类号: S572
• 字数: 4972字
• 语种: 中文

摘要

[目的]研究不同卷烟非挥发性有机酸和高级脂肪酸含量差异,为研究卷烟风格差异提供参考.[方法]选取国内外52种不同产地卷烟,采用气相色谱方法分别对烟丝中非挥发性有机酸和高级脂肪酸、烟碱含量进行分析.[结果]试验表明,烤烟型卷烟非挥发性有机酸低于混合型卷烟,而高级脂肪酸含量高于混合型卷烟;国内混合型卷烟草酸、柠檬酸、高级脂肪酸含量高于国外混合型卷烟;不同产地卷烟非挥发性有机酸和高级脂肪酸含量呈现差异分布;利用SPC归类发现,草酸、丙二酸、苹果酸和柠檬酸对样品区分具有显著性作用.[结论]通过对不同卷烟烟丝中的非挥发性有机酸和高级脂肪酸含量以及其指标间的相关性分析,可为研究不同类卷烟的风格特征提供参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴晶晶		20	38	4.0	5.0
2	周芸		27	44	4.0	5.0
3	黄善松		26	37	4.0	5.0
4	邵利民		1	2	1.0	1.0