食品中全氟化合物的检测技术研究进展

• 作者: 李建勇 李晓明 王飞
• 来源期刊: 食品安全质量检测学报
• 关键词: 全氟化合物 检测技术 食品
• 年，卷（期）: 2016,（5）
• 所属期刊栏目: 本期专题:技术创新护航食品安全——山东出入境检验检
• 页码范围: 1963-1968
• 页数: 6页
• 字数: 4528字
• 语种: 中文

摘要

全氟化合物(perfluorinated compounds,PFCs)是一类含氟烃类化合物,被广泛应用于皮革、造纸、纺织以及防水涂层等行业.由于全氟化合物具有潜在的环境污染持久性、生物毒性和累积性,目前已经通过食品包装材料或生物链累积严重危害到了人类的食品安全和公共健康.食品中全氟化合物含量的检测已经成为各国研究的热点.本文主要介绍了食品中全氟化合物检测技术的研究进展,包括液相色谱-质谱法、超高效液相色谱-串联质谱法、常压离子化质谱以及气相色谱-质谱联用法等不同检测技术的优缺点,并对全氟化合物检测的发展方向进行了展望.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李晓明		12	35	3.0	4.0
2	李建勇		18	122	6.0	10.0
3	王飞		10	24	3.0	4.0