乳铁蛋白检测及应用研究进展

• 作者: 南雪梅 卜登攀 孙鹏 杜洪 王建 郝丽媛
• 来源期刊: 中国畜牧杂志
• 学科: 农学
• 关键词: 乳铁蛋白 分离提纯 定量检测 应用
• 年，卷（期）: 2016,（1）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 82-86
• 页数: 5页
• 分类号: S823.5
• 字数: 5297字
• 语种: 中文

摘要

乳铁蛋白(lactoferrin,LF),也称为乳运铁蛋白(lactotransferrin),是牛乳中重要生物活性物质之一.本文综述了乳铁蛋白的含量、分布,分离提纯及定性定量检测方法,同时阐明了乳铁蛋白在食品、动物生产及其他领域的应用.