24-表油菜素内酯对酿酒葡萄白藜芦醇诱导合成的影响

• 作者: 丁玲 代红军 秦晨亮
• 来源期刊: 西北农业学报
• 学科: 农学
• 关键词: 酿酒葡萄 24-表油菜素内酯 白藜芦醇 PAL C4H 4CL
• 年，卷（期）: 2016,（2）
• 页码范围: 269-275
• 页数: 7页
• 分类号: S663.1
• 字数: 5399字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7606/j.issn.1004-1389.2016.02.017

摘要

以‘赤霞珠’(Cabernet sauvignon)和‘蛇龙珠’(‘Cabernet gernischt’)葡萄果实为试材,在葡萄浆果生长期设置0(对照)、0.05、0.1、0.5 mg·L-1的24表油菜素内酯(EBR)处理,研究不同质量浓度的24-表油菜素内酯处理对葡萄果皮白藜芦醇(Res)质量分数的影响,同时探讨葡萄果皮中白藜芦醇质量分数与苯丙氨酸解氨酶(PAL)、肉桂酸4-羟基化酶(C4H)、4香豆酸辅酶A连接酶(4CL)活性的关系.结果表明,在葡萄果实生长发育过程中,‘赤霞珠’和‘蛇龙珠’果皮中白藜芦醇质量分数变化出现2次高峰,分别在花后35 d和花后80 d.PAL、C4H、4CL活性变化与果皮中白藜芦醇质量分数变化相一致.不同质量浓度的EBR处理对葡萄白藜芦醇有显著的诱导效果,其中以0.1 mg·L-1 EBR诱导效果最好.由此推断,适宜质量浓度的EBR处理可能激活相关酶的活性,进一步提高葡萄白藜芦醇质量分数.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	代红军	宁夏大学教育部葡萄与葡萄酒工程中心	44	183	8.0	10.0
5	丁玲	宁夏大学农学院	6	17	3.0	4.0
6	秦晨亮	宁夏大学教育部葡萄与葡萄酒工程中心	5	12	3.0	3.0