采前喷施壳聚糖和油菜素内酯对葡萄采后落果的影响

• 作者: 徐勇 王豫颖 田世平 秦国政 赖童飞 陈奇凌
• 来源期刊: 保鲜与加工
• 关键词: 葡萄 壳聚糖 油菜素内酯 落粒 品质
• 年，卷（期）: 2009,（2）
• 所属期刊栏目: 保鲜研究
• 页码范围: 22-25
• 页数: 4页
• 分类号: S663.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-6221.2009.02.007

摘要

以新疆无核白葡萄为试材,采前喷施油菜素内酯(BRs)和壳聚糖(CH),观察贮藏期葡萄落果率变化,并分析对葡萄品质和衰老相关酶活的影响.结果表明,两种处理在贮藏前期均能有效降低贮藏期葡萄落果率,壳聚糖效果好于油菜素内酯.二者均降低了果实酸度,提高了果实糖酸比,对果实总维生素C(抗坏血酸)含量没有影响,但明显提高了VC的还原度,使PG、POD和LOX等果实成熟衰老相关酶的活力高峰向后推迟了15～30天.推论BRs和CH可能是通过延迟无核白葡萄果实成熟衰老进程来减少落果,也暗示了无核白葡萄迅速的成熟可能是导致果实过早脱落的原因.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	田世平	中国科学院植物研究所	71	2445	30.0	48.0
2	徐勇	中国科学院植物研究所	195	3958	33.0	55.0
3	王豫颖	中国科学院植物研究所	1	14	1.0	1.0
4	赖童飞	中国科学院植物研究所	2	23	2.0	2.0
5	秦国政	中国科学院植物研究所	13	366	8.0	13.0