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培根火腿还是少吃为好
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摘要：
加工肉制品增加癌风险
加工肉制品和红肉会增加癌症风险,在营养专家看来,其实并不是个新鲜事.经腌、腊、卤、酱、熏、烤、烘焙等有关工艺加工而成的生或熟的肉类制品叫做加工类肉制品,如火腿、熏肉、腌肉、腊肠和香肠等.培根又名烟肉(Bacon),是将猪肉经腌熏等加工的猪胸肉,或其他部位的肉熏制而成.红肉则是指牛、羊、猪肉及其制品.
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期刊影响力
药物与人
主办单位：
北京药学会
出版周期：
月刊
ISSN：
1002-3763
CN：
11-2233/R
开本：
大16开
出版地：
北京市朝阳区安贞西里仟村商务大厦A座1402室（安贞邮局7号信箱）
邮发代号：
82-624
创刊时间：
1988
语种：
chi
出版文献量（篇）
6833
总下载数（次）
3
总被引数（次）
259
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