快速检测卡和酶联免疫试剂盒检测动物性食品中3种β-兴奋剂

• 作者: 张璐琪 张鸿伟 徐彪 梁成珠 王风美
• 来源期刊: 食品安全质量检测学报
• 关键词: β-兴奋剂 速测卡 酶联免疫吸附法 准确性评价
• 年，卷（期）: 2016,（5）
• 所属期刊栏目: 本期专题:技术创新护航食品安全——山东出入境检验检
• 页码范围: 1958-1962
• 页数: 5页
• 字数: 4522字
• 语种: 中文

摘要

目的 评价快速检测卡和酶联免疫试剂盒检测动物性食品中3种β-兴奋剂的准确性.方法 分别采用快速检测卡和酶联免疫吸附法检测动物性食品中盐酸克伦特罗(CLB)、莱克多巴胺(RAC)和沙丁胺醇(SAL)3种β-兴奋剂残留,并与液相色谱-串联质谱法(LC-MS/MS)进行比较评价.结果 盐酸克伦特罗速测卡和克伦特罗-莱克多巴胺-沙丁胺醇三联速测卡的检测结果与LC-MS/MS的符合率分别为83.3％和87.5％(CLB)、12.5 ％(RAC)、100％(SAL),CLB、RAC、SAL和β-兴奋剂ELISA试剂盒的检测结果与液相色谱-串联质谱法的符合率分别为94％、94％、76.2％和75％.结论 试剂盒的准确度相对较高,但部分试剂盒的假阳性和假阴性情况明显.速测卡检测限较高,准确度较差,不满足一般检测要求.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	梁成珠	山东出入境检验检疫局检验检疫技术中心	84	406	10.0	15.0
2	徐彪	山东出入境检验检疫局检验检疫技术中心	32	150	7.0	11.0
3	王风美	山东出入境检验检疫局检验检疫技术中心	2	34	2.0	2.0
4	张鸿伟	山东出入境检验检疫局检验检疫技术中心	28	71	4.0	7.0
5	张璐琪	中国海洋大学食品科学与工程学院	2	6	2.0	2.0