食品包装知识、态度和行为（KAP）的调研分析

• 作者: 江津津
• 来源期刊: 广州城市职业学院学报
• 学科: 社会科学
• 关键词: 食品包装 安全隐患 知识 态度 行为
• 年，卷（期）: 2016,（3）
• 所属期刊栏目: 科技与工程
• 页码范围: 48-52
• 页数: 5页
• 分类号: C913.3
• 字数: 3188字
• 语种: 中文

摘要

对广州市部分社区居民的食品包装知识、态度及行为( KAP )进行调查,为食品安全营养健康教育提供依据。随机抽取越秀区和白云区的社区居民进行食品包装知识、态度及行为问卷调查。被调查者的食品包装知识的平均得分4.38±1.42分,其中60岁以下女性的得分最高(5.93±1.91分),60岁以上男性得分最低(3.56±1.41分),差异有统计学意义(P<0.05)。报纸、网络媒体或杂志是居民获得食品包装知识的主要途径。58.08%的被调查者购买食品时会仔细看包装,但也有4.04%的被调查者表示从来不看食品包装。有78.80%的被调查者认为有必要在食品包装上标注“食品包装材料”字样,仅有7.07%的被调查者能正确认知塑料包装底部的三角形标识。生产日期及保质期是被调查者最为关注的食品包装上的信息,其次是“QS”质量安全标志,配料成分是关注度排名第3的信息。被调查居民的食品包装知识得分不高,需要加强宣教和引导,普及相关知识,提高居民对食品包装的认知和科学使用。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	江津津	广州城市职业学院食品系	57	107	6.0	7.0