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摘要:
双孢蘑菇(Agaricus bisporus (Lange) Sing)组织细嫩,营养价值高,采后呼吸代谢旺盛,为微生物的生长繁殖提供了有利条件,但容易引起一些不良的生理反应,加速组织的衰老和腐败,极大地降低了双孢蘑菇的商品价值.本文从腐烂的双孢蘑菇中分离鉴定得到6株细菌和8株真菌,分别为黏质沙雷氏菌(Serratia marcescens,2株)、产酸克雷伯菌(Klebsiella oxytoca,1株)、不动杆菌属(Acinetobacter guillouiae,1株)、沙雷氏菌属(Serratia sp.,1株)和阿氏肠杆菌(Enterobacter asouriae,1株)以及哈茨木霉(Trichoderma harzianum,5株)、多变根毛霉(Rhizomucor variabilis,1株)、绿色木霉(T.viride,1株)和米根霉(Rhizopus oryzae,1株).分别采用琼脂扩散法和生长速率法测定了肉桂酸及其衍生物对上述细菌和真菌的抑制作用,研究结果表明肉桂酸及衍生物对这些菌株有不同程度的抑制作用,抑制效果的强弱依次为4-甲基肉桂酸>4-甲氧基肉桂酸>肉桂酸>4-羟基肉桂酸.本研究结果可为双孢蘑菇的采后防腐提供依据.
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文献信息
篇名 肉桂酸及其衍生物对双孢蘑菇致腐微生物的体外抑菌效果比较
来源期刊 厦门大学学报(自然科学版) 学科 生物学
关键词 肉桂酸衍生物 双孢蘑菇 细菌 真菌
年,卷(期) 2016,(3) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 330-335
页数 6页 分类号 Q936
字数 3918字 语种 中文
DOI 10.6043/j.issn.0438-0479.2016.03.005
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 王勤 厦门大学生命科学学院滨海湿地生态系统教育部重点实验室 139 1152 18.0 27.0
2 柯莉娜 厦门大学生命科学学院滨海湿地生态系统教育部重点实验室 15 271 8.0 15.0
3 潘志针 福建省农业科学研究院农业生物资源研究所 37 132 6.0 9.0
4 胡泳华 厦门大学生命科学学院滨海湿地生态系统教育部重点实验室 7 37 4.0 6.0
5 高焕娟 厦门大学生命科学学院滨海湿地生态系统教育部重点实验室 3 12 2.0 3.0
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研究主题发展历程
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肉桂酸衍生物
双孢蘑菇
细菌
真菌
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研究来源
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引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
厦门大学学报(自然科学版)
双月刊
0438-0479
35-1070/N
大16开
福建省厦门市厦门大学囊萤楼218-221室
34-8
1931
chi
出版文献量(篇)
4740
总下载数(次)
7
总被引数(次)
51714
相关基金
中国博士后科学基金
英文译名:China Postdoctoral Science Foundation
官方网址:http://www.chinapostdoctor.org.cn/index.asp
项目类型:
学科类型:
国家自然科学基金
英文译名:the National Natural Science Foundation of China
官方网址:http://www.nsfc.gov.cn/
项目类型:青年科学基金项目(面上项目)
学科类型:数理科学
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