小叶女贞总黄酮的提取及对橄榄保鲜效果的研究

• 作者: 叶清华 周相助 张舒婷 钟凤林 陈清西
• 来源期刊: 天然产物研究与开发
• 学科: 工学
• 关键词: 小叶女贞 总黄酮 橄榄 保鲜
• 年，卷（期）: 2016,（1）
• 所属期刊栏目: 开发研究
• 页码范围: 102-106
• 页数: 5页
• 分类号: TS255.3
• 语种: 中文
• DOI: 10.16333/j.1001-6880.2016.1.018

摘要

本试验研究小叶女贞叶片总黄酮的高效提取方法及其对橄榄果实的保鲜效果,通过单因素和正交试验,得出用超声法提取总黄酮的最佳工艺条件,并将总黄酮分别稀释成2、4、8倍用于橄榄的涂膜保鲜.得出总黄酮最佳提取工艺条件为液固比25∶1 (mL/g)、功率540 W、乙醇浓度60％、提取时间4h,提取得率为4.71％;橄榄经总黄酮处理69 d后,好果率最高为稀释8倍、其次是4倍且与对照差异显著,2倍显著低于对照,另外,橄榄鲜食品质也均好于对照,可溶性总糖含量下降延缓,糖酚比提高,多酚含量下降加速.研究结果为利用小叶女贞总黄酮提供了试验依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	钟凤林		92	414	11.0	14.0
2	陈清西		147	977	18.0	24.0
3	叶清华		18	12	2.0	3.0
4	张舒婷		11	2	1.0	1.0
5	周相助		6	18	1.0	4.0