小叶女贞籽油脂肪酸组成及对自由基的清除作用

• 作者: 孙芳芳 张素勤 朱晨璐 毕淑峰 潘绒 程鑫 董丽丽
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 小叶女贞籽油 脂肪酸 气相色谱-质谱联用 自由基
• 年，卷（期）: 2016,（11）
• 所属期刊栏目: 油脂化学
• 页码范围: 33-35
• 页数: 3页
• 分类号: TS225.1|TQ641
• 语种: 中文

摘要

以小叶女贞种子为原料,采用超临界CO2萃取小叶女贞籽油,用气相色谱-质谱联用技术(GC-MS)分析小叶女贞籽油的脂肪酸组成,并用分光光度法测定小叶女贞籽油对ABTS自由基和DPPH自由基的清除作用.结果表明:小叶女贞籽油中含8种脂肪酸,主要含有油酸(59.49％)、亚油酸(25.47％)和棕榈酸(9.67％),不饱和脂肪酸含量达85.40％;小叶女贞籽油对ABTS自由基和DPPH自由基有较好的清除能力,IC50分别为(34.32±0.73) μg/mL和(43.63±0.91) μg/mL.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	毕淑峰	黄山学院生命与环境科学学院	75	405	8.0	17.0
3	董丽丽	黄山学院生命与环境科学学院	27	71	5.0	6.0
6	孙芳芳	黄山学院生命与环境科学学院	1	3	1.0	1.0
7	张素勤	黄山学院生命与环境科学学院	1	3	1.0	1.0
8	程鑫	黄山学院生命与环境科学学院	3	5	1.0	2.0
9	朱晨璐	黄山学院生命与环境科学学院	1	3	1.0	1.0
10	潘绒	黄山学院生命与环境科学学院	3	5	1.0	2.0