小麦精深加工产业发展概况

• 作者: 张统武 徐同成 徐志祥 李渐鹏 王新春 石冬梅 邱斌 闫永恒
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 关键词: 小麦 谷朊粉 小麦淀粉 麦麸 精深加工
• 年，卷（期）: 2016,（5）
• 所属期刊栏目: 食品工业
• 页码范围: 41-43
• 页数: 3页
• 字数: 2737字
• 语种: 中文

摘要

综述了小麦谷朊粉加工、小麦淀粉生产酒精工艺、小麦淀粉制糖、麦麸和麦胚加工等方面开发应用的研究进展,指出存在的问题,并提出相应的对策,旨在为小麦精深加工提供参考.