食品包装材料中有害物质双酚A二缩水甘油醚体外代谢研究

• 作者: 丁利 付善良 朱绍华 焦艳娜 王利兵 龚强
• 来源期刊: 食品安全质量检测学报
• 关键词: 双酚A二缩水甘油醚 高效液相色谱-串联质谱法 体外代谢 肝微粒体 肝S9 食品包装材料
• 年，卷（期）: 2016,（1）
• 所属期刊栏目: 本期专题:食品及食品接触材料有害物质检测技术
• 页码范围: 102-107
• 页数: 6页
• 字数: 3132字
• 语种: 中文

摘要

目的 通过模拟体内代谢,对双酚A二缩水甘油醚(BADGE)的体外基本代谢情况进行研究.方法 采用肝微粒体、肝S9 2种体外代谢试剂,通过模拟体内肝脏代谢,对BADGE的代谢行为及其代谢产物进行研究.通过代谢试剂浓度及代谢时间条件的优化,采用高效液相色谱-串联质谱(HPLC-MS/MS)作为检测手段对BADGE的体外代谢产物进行分析确证.结果 体外代谢最佳孵化时间为60 min,最佳体外代谢试剂浓度为0.5mg/mL,在肝S9及肝微粒体2种体外代谢试剂的作用下,BADGE发生显著的代谢反应.结论 本研究与传统的动物试验相比,节约了时间、精力,对食品包装材料的毒理学研究和安全性评价有重要的推动作用.