基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取       
摘要:
食品包装材料在食品安全中发挥了重要的作用.食品包装能有效地保护食品,防止变质,但其中化学物质的迁移,又会给食品质量和安全带来负面影响.因此,对食品包装材料中化学物质的迁移进行研究显得非常必要.本文综述了近几年食品包装材料中有害物质的检测分析、迁移规律以及传质模型;对主要被检物质所采用的检测方法进行了总结,并对塑料与纸基材料中物质的迁移规律和传质模型进行了对比;最后对食品包装材料未来的发展方向进行展望.
推荐文章
食品包装材料中有害物质迁移的研究进展
食品包装材料
有害物质
迁移
趋势
煤中有害物质及其对环境的影响研究进展
煤中硫
煤中微量元素
煤中多环芳烃
分布与赋存
环境危害
塑料食品包装材料化学物迁移的数值模拟
化学物迁移
数值模拟
塑料包装
食品包装安全
不稳定性
对食品包装材料安全控制现状的研究
包装材料
安全控制
安全隐患
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数  
(/次)
(/年)
文献信息
篇名 食品包装材料中有害物质迁移行为的研究进展
来源期刊 食品科学 学科 化学
关键词 食品包装材料 检测 迁移 数学模型
年,卷(期) 2014,(21) 所属期刊栏目 专题论述
研究方向 页码范围 279-286
页数 8页 分类号 O65|Q52
字数 8425字 语种 中文
DOI 10.7506/spkx1002-6630-201421055
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 何志敏 天津大学化工学院化学工程联合国家重点实验室 101 1155 20.0 29.0
2 于艳军 天津大学化工学院化学工程联合国家重点实验室 5 55 3.0 5.0
3 齐崴 天津大学化工学院化学工程联合国家重点实验室 76 729 16.0 24.0
4 苏荣欣 天津大学化工学院化学工程联合国家重点实验室 51 365 9.0 17.0
5 郝倩 天津大学化工学院化学工程联合国家重点实验室 3 47 2.0 3.0
6 王利兵 天津大学化工学院化学工程联合国家重点实验室 1 43 1.0 1.0
传播情况
(/次)
(/年)
引文网络
引文网络
二级参考文献  (103)
共引文献  (97)
参考文献  (59)
节点文献
引证文献  (43)
同被引文献  (179)
二级引证文献  (53)
1967(1)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(1)
1978(1)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(1)
1980(1)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(1)
1989(1)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(1)
1990(2)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(2)
1992(2)
  • 参考文献(1)
  • 二级参考文献(1)
1996(5)
  • 参考文献(2)
  • 二级参考文献(3)
1997(2)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(2)
1998(2)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(2)
1999(7)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(7)
2000(3)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(3)
2001(5)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(5)
2002(6)
  • 参考文献(2)
  • 二级参考文献(4)
2003(6)
  • 参考文献(1)
  • 二级参考文献(5)
2004(4)
  • 参考文献(1)
  • 二级参考文献(3)
2005(7)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(7)
2006(4)
  • 参考文献(1)
  • 二级参考文献(3)
2007(9)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(9)
2008(8)
  • 参考文献(2)
  • 二级参考文献(6)
2009(18)
  • 参考文献(8)
  • 二级参考文献(10)
2010(27)
  • 参考文献(13)
  • 二级参考文献(14)
2011(21)
  • 参考文献(10)
  • 二级参考文献(11)
2012(15)
  • 参考文献(13)
  • 二级参考文献(2)
2013(5)
  • 参考文献(5)
  • 二级参考文献(0)
2014(1)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(0)
  • 引证文献(1)
  • 二级引证文献(0)
2014(1)
  • 引证文献(1)
  • 二级引证文献(0)
2015(1)
  • 引证文献(1)
  • 二级引证文献(0)
2016(9)
  • 引证文献(9)
  • 二级引证文献(0)
2017(16)
  • 引证文献(14)
  • 二级引证文献(2)
2018(27)
  • 引证文献(12)
  • 二级引证文献(15)
2019(23)
  • 引证文献(5)
  • 二级引证文献(18)
2020(19)
  • 引证文献(1)
  • 二级引证文献(18)
研究主题发展历程
节点文献
食品包装材料
检测
迁移
数学模型
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
食品科学
半月刊
1002-6630
11-2206/TS
大16开
北京市西城区禄长街头条4号
2-439
1980
chi
出版文献量(篇)
24602
总下载数(次)
47
总被引数(次)
348406
论文1v1指导