新鲜蔬菜中农药残留降解技术应用研究进展

• 作者: 余其峰 刘顺字 林双娣 赖秀桃 郭淑贞
• 来源期刊: 湖南农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 蔬菜 农药残留 降解技术 综述
• 年，卷（期）: 2016,（11）
• 所属期刊栏目: 农业经济?专题综述
• 页码范围: 119-122
• 页数: 4页
• 分类号: S481.8
• 字数: 4228字
• 语种: 中文

摘要

新鲜蔬菜农药残留对人体健康造成威胁。综述了蔬菜中农药残留的物理技术降解法、化学技术降解法和微生物技术降解法，物理技术降解法主要有洗涤法，光照法和去皮法，化学技术降解法主要有臭氧降解法和电功能水降解法，微生物技术降解主要有专用菌降解法和专用酶降解法。应用这些技术可以降低蔬菜农药残留的隐患和风险。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郭淑贞		5	13	2.0	3.0
2	刘顺字		10	38	3.0	6.0
3	林双娣		4	13	2.0	3.0
4	余其峰		3	13	2.0	3.0
5	赖秀桃		3	13	2.0	3.0