葡萄酒工艺学教学改革与实践初探

• 作者: 张波 王婧 祝霞 韩舜愈
• 来源期刊: 山东农业工程学院学报
• 学科: 教育
• 关键词: 葡萄酒工艺学 教学改革 实践教学 课程体系
• 年，卷（期）: 2016,（2）
• 所属期刊栏目: 教育、教学研究
• 页码范围: 73-75
• 页数: 3页
• 分类号: G642.0
• 字数: 4558字
• 语种: 中文

摘要

本文根据在葡萄酒工艺学教学实践过程中该课程的特点和专业培养的目标及要求,从优化教学内容,改进教学模式,改革考核方式,增强实践教学比重等方面行了一些改革探讨.通过培养学生的主动学习能力、实践操作能力和科研创新能力,来提高学生的学习兴趣和课程的教学质量.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	韩舜愈	甘肃农业大学食品科学与工程学院	119	865	15.0	20.0
2	祝霞	甘肃农业大学食品科学与工程学院	59	506	13.0	18.0
3	王婧	甘肃农业大学食品科学与工程学院	35	144	7.0	10.0
4	张波	甘肃农业大学食品科学与工程学院	23	188	8.0	13.0