中国桑葚产品种类及消费者认知调查

• 作者: 孙翔宇 张晨曦 徐平康 战吉宬
• 来源期刊: 农产品加工（上）
• 学科: 工学
• 关键词: 桑葚 消费者认知度 大兴产区和攀枝花产区 线上桑葚产品情况
• 年，卷（期）: ncpjgb_2016,（6）
• 页码范围: 44-51
• 页数: 8页
• 分类号: TS255.3

摘要

桑葚果实及其加工产品都含有丰富的营养物质和功能成分,拥有良好的开发利用前景。通过调查线上大部分桑葚产品的市场情况、北京大兴和四川攀枝花桑葚产区桑葚及其产品的情况,以及2个地区的消费者对桑葚及其产品的了解度和接受度,以期为我国桑葚产业的发展提供参考。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	战吉宬	中国农业大学食品科学与营养工程学院	60	556	13.0	22.0
2	孙翔宇	中国农业大学食品科学与营养工程学院	10	34	3.0	5.0
3	徐平康	中国农业大学食品科学与营养工程学院	3	3	1.0	1.0
4	张晨曦	中国农业大学食品科学与营养工程学院	3	2	1.0	1.0