喷施蔗糖对菜薹营养品质及产量的影响

• 作者: 蒋安 许真
• 来源期刊: 中国瓜菜
• 关键词: 菜薹 蔗糖 品质 产量
• 年，卷（期）: 2016,（7）
• 所属期刊栏目: 研究简报
• 页码范围: 36-39
• 页数: 4页
• 字数: 3120字
• 语种: 中文

摘要

为提高菜薹的营养价值、改善其综合品质，以菜薹‘油绿501’为试材，采用叶面喷施的方式，探究不同浓度的外源蔗糖溶液处理对菜薹营养品质及产量的影响。结果表明，质量浓度为0.1 g·L-1和0.2 g·L-1的蔗糖处理均能显著提高菜薹中可溶性糖含量，0.2 g·L-1和0.4 g·L-1的蔗糖处理均能显著提高其总酚、芥子油苷、花青素含量，且二者间促进效果差异不显著；不同浓度的蔗糖处理对菜薹单株产量的影响不显著。因此，在生产中可采用质量浓度为0.2 g·L-1的蔗糖溶液喷施菜薹幼苗，提高其营养价值。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	许真	鹤壁职业技术学院食品系	13	129	3.0	11.0
2	蒋安	鹤壁职业技术学院食品系	7	24	3.0	4.0