喷施蔗糖基聚合物对平菇产量和品质的影响

• 作者: 何英姿 区登期 吕鸣群 梁务莲 蒋正宁
• 来源期刊: 中国食用菌
• 关键词: 蔗糖基聚合物 平菇 产量 品质
• 年，卷（期）: 2011,（3）
• 所属期刊栏目: 生理生化
• 页码范围: 45-47
• 分类号: S646.1+4
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-8310.2011.03.016

摘要

试验在平菇子实体生长期间采用不同浓度的蔗糖基聚合物进行喷施处理,研究其对平菇产量和品质影响.结果表明,在试验浓度范围内,蔗糖基聚合物对平菇具有显著的增产增效作用.尤以浓度为2%的处理效果最好,鲜菇可增产23.8%,生物效率提高17.8%;子实体营养成分多糖、蛋白质和维生素C含量也分别提高32.1%、31.3%和3.1%;此外一些对人体重要矿物元素(Ca、Mg、Fe、Mn、Zn、Cu)的含量也均有明显提高.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	蒋正宁	广西师范学院化学与生命科学学院	4	10	1.0	3.0
2	吕鸣群	广西大学科技处	43	315	11.0	15.0
3	区登期	广西大学微生物研究所	4	6	1.0	2.0
4	何英姿	广西师范学院化学与生命科学学院	72	215	7.0	11.0
5	梁务莲	广西师范学院化学与生命科学学院	1	0	0.0	0.0