影响低温棉籽蛋白KOH蛋白质溶解度因素的研究

• 作者: 刘凤山 安文涛 焦学峰 王沙沙 邵会 韩建峰 韩文杰
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 低温棉籽蛋白 KOH蛋白质溶解度 醇变性 热变性
• 年，卷（期）: 2016,（5）
• 所属期刊栏目: 油料蛋白
• 页码范围: 30-33
• 页数: 4页
• 分类号: TS229|S816
• 语种: 中文

摘要

使用有机溶剂将棉仁中的棉籽油和棉酚萃取后,余下的棉籽蛋白是一种优良的动物饲料原料.棉籽蛋白KOH蛋白质溶解度的高低直接影响动物对饲料中蛋白质的吸收率.结合生产实际研究了醇、热等变性因素在加工过程中对低温棉籽蛋白KOH蛋白质溶解度的影响,确定了最佳工艺参数,优化了低温棉籽蛋白加工工艺.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	韩文杰		16	13	2.0	2.0
2	邵会		5	11	2.0	2.0
3	韩建峰		2	4	2.0	2.0
4	刘凤山		1	2	1.0	1.0
5	王沙沙		1	2	1.0	1.0
6	焦学峰		1	2	1.0	1.0
7	安文涛		1	2	1.0	1.0