添加剂对甜高梁秆酒糟与麸皮混合青贮品质的影响

• 作者: 仉磊 李习龙 李十中 祖旭 蒋红琴
• 来源期刊: 中国畜牧杂志
• 学科: 农学
• 关键词: 乳酸菌 纤维素酶 麸皮 甜高粱秆酒糟 青贮
• 年，卷（期）: 2016,（23）
• 所属期刊栏目: 营养饲料
• 页码范围: 34-38
• 页数: 5页
• 分类号: S816.460.11
• 字数: 4140字
• 语种: 中文

摘要

本研究旨在探讨添加乳酸菌和纤维素酶对甜高粱秆酒糟麸皮混合发酵品质的影响.在调制甜高粱秆酒糟与麸皮质量比为5∶1的混合青贮中,设对照组(WB)以及分别添加乳酸菌(LAB)、纤维素酶(CEL)以及乳酸菌+纤维素酶(MIX)混合组,同时将甜高粱秆酒糟直接单贮(CT).每个处理重复4次.常温下贮存45 d评定青贮品质.结果表明:相比CT组,添加麸皮的4个处理感官品质较好,pH值、NH3-N/TN较低,乳酸、乙酸、丙酸含量和乳酸/乙酸、弗氏评分偏高.在添加麸皮的4个处理中,LAB、CEL和MIX组的乳酸、总酸含量和乳酸/乙酸高于WB组,pH值低于WB组,MIX组尤其显著;相比WB组,CEL组和MIX组的CP、EE和WSC显著提高,NDF、ADF和NH3-N/TN明显降低.因此,添加麸皮可以改善甜高粱秸秆酒糟青贮的品质;在甜高粱秸秆酒糟和麸皮混贮中添加乳酸菌和纤维素酶能改善甜高梁秸秆酒糟青贮的品质和营养价值.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李十中	清华大学核能与新能源技术研究院	69	527	13.0	20.0
2	仉磊	清华大学核能与新能源技术研究院	11	87	4.0	9.0
3	李习龙	中国农业科学研究院饲料研究所	2	3	1.0	1.0
4	蒋红琴	清华大学核能与新能源技术研究院	2	7	2.0	2.0
5	祖旭	清华大学核能与新能源技术研究院	2	7	2.0	2.0