柱前衍生-高效液相色谱法测定保健食品中16种氨基酸的含量

• 作者: 孙健 季申 张甦 毛秀红 胡青
• 来源期刊: 食品安全质量检测学报
• 关键词: 保健食品 氨基酸 邻苯二甲醛 9-芴甲基氯甲酸酯 柱前衍生 高效液相色谱法
• 年，卷（期）: 2016,（7）
• 所属期刊栏目: 本期重点
• 页码范围: 2715-2719
• 页数: 5页
• 字数: 2821字
• 语种: 中文

摘要

目的 建立柱前衍生-高效液相色谱法测定保健食品中16种氨基酸的含量.方法 优化GB/T5009.124-2003的前处理方法,样品经稀释或置于顶空瓶中直接酸水解;并采用OPA/FMOC柱前衍生法,色谱柱为Thermo ODS Hypersil,以醋酸钠缓冲液(含三乙胺、四氢呋喃)和醋酸钠缓冲液(含乙腈、甲醇)为流动相进行梯度洗脱,在338 nm和262 nm检测波长下进行高效液相色谱法检测.结果 16种氨基酸在4～250 μg/mL范围内呈现良好线性关系,在10 μg/mL水平下加标回收率为85.8％～115.2％,RSD为0.1％～9.1％(n=6),检出限在0.2～4.6 ng范围内.结论 本方法操作简便、灵敏度高,可应用于实际样品的测定.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	胡青		49	253	10.0	13.0
2	张甦		34	225	10.0	13.0
3	季申		202	1081	19.0	23.0
4	毛秀红		64	299	11.0	14.0
5	孙健		27	124	8.0	10.0