烤烟调制过程中果糖含量变化规律初探

• 作者: 崔国民 张树堂 彭佳 王亚辉 赵高坤 高子然 黄维
• 来源期刊: 河南农业科学
• 学科: 工学
• 关键词: 烤烟 调制技术 果糖 变化规律
• 年，卷（期）: 2016,（4）
• 所属期刊栏目: 农产品加工·农业工程·农业信息技术
• 页码范围: 142-144
• 页数: 3页
• 分类号: TS44+1
• 字数: 2227字
• 语种: 中文
• DOI: 10.15933/j.cnki.1004-3268.2016.04.032

摘要

为明确烤烟调制过程中果糖含量的变化规律,采用不同的调制工艺对烤烟下部、中部和上部适熟烟叶进行调制,比较不同部位烟叶果糖含量的变化规律,并探索不同调制工艺对烟叶果糖含量变化的影响.结果表明,烟叶果糖含量在调制前较低,调制后升高;不同部位烟叶间果糖含量表现为上部叶＞中部叶＞下部叶;随着调制进程的推进,烟叶果糖含量逐渐增加,在调制36～84 h(即变黄后期—定色期)不同部位烟叶增幅不同,差异较大;在当地调制工艺的基础上,变黄期延长12 h有利于烟叶果糖含量的增加,定色期和干筋期延长12 h的影响较小;烤后烟叶果糖含量越高,其评吸质量表现越好,越利于卷烟原料需求.因此,建议适当延长变黄期调制时间,使烟叶中的果糖更进一步转化,以提高烟叶质量.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王亚辉		20	209	7.0	14.0
2	张树堂		20	389	10.0	19.0
3	赵高坤		43	182	8.0	10.0
4	崔国民		57	480	12.0	19.0
5	黄维		35	153	7.0	9.0
6	高子然		1	2	1.0	1.0
7	彭佳		2	16	2.0	2.0