春季野菜中维生素C和氨基酸含量的测定

• 作者: 徐英岚 方杰 赵志强 郑晓冬
• 来源期刊: 中国现代教育装备
• 关键词: 野菜 维生素C 氨基酸 2,4-二硝基苯肼比色法 高效液相色谱法
• 年，卷（期）: 2016,（3）
• 所属期刊栏目: 高职教育园地
• 页码范围: 89-91
• 页数: 3页
• 字数: 1959字
• 语种: 中文

摘要

对春季在田野中生长的野菜的维生素C及氨基酸含量进行测定。方法：2、4－二硝基苯肼比色法；高效液相色谱法。结果：维生素C的测定方法操作简单、准确、精密度高，适用于蔬菜、水果中维生素C含量的测定；氨基酸含量的测定方法样品处理简单、准确、精密度高，适用于蔬菜、饲料中游离氨基酸的测定。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	方杰		7	29	3.0	5.0
2	徐英岚		11	15	3.0	3.0
3	郑晓冬		5	20	3.0	4.0
4	赵志强		6	33	3.0	5.0