气相色谱-质谱法测定三种茶叶中的脂肪酸

• 作者: 姜波 戴学东 郝苗 金黎明
• 来源期刊: 天津农业科学
• 学科: 工学
• 关键词: 索氏提取 脂肪酸 气相色谱-质谱法 茶叶
• 年，卷（期）: 2016,（10）
• 所属期刊栏目: 植物生理与生物技术
• 页码范围: 15-17
• 页数: 3页
• 分类号: TS272.7
• 字数: 1989字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-6500.2016.10.004

摘要

用索氏提取法提取了铁观音、普洱茶和绿茶的油脂,用气相色谱-质谱法测定了这3种茶叶油中脂肪酸的组成和相对含量.结果表明,不同种茶叶的脂肪酸组成和相对含量各不相同.饱和脂肪酸的含量最高的是绿茶,最低的是普洱茶;单不饱和脂肪酸含量最高的是绿茶,最低的是普洱茶;而多不饱和脂肪酸的含量最高的是铁观音,最低的是绿茶.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	金黎明	大连民族大学生命科学学院	126	768	13.0	22.0
2	姜波	大连民族大学生命科学学院	79	668	14.0	22.0
3	戴学东		7	12	2.0	3.0
4	郝苗		4	7	2.0	2.0