优质乌龙茶制作技术

• 作者: 崔清华 黄国胜
• 来源期刊: 中国园艺文摘
• 关键词: 乌龙茶 加工制作 技术要点
• 年，卷（期）: 2016,（7）
• 所属期刊栏目: 行业经纬
• 页码范围: 223-224
• 页数: 2页
• 字数: 2962字
• 语种: 中文

摘要

阐述乌龙茶加工制作主要技术要点：茶青先经晒青、做青，促其轻度发酵，然后杀青，揉捻和烘干，使成茶品质具有天然花香及绿叶红镶边的独特风格。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄国胜		3	6	2.0	2.0
2	崔清华		4	1	1.0	1.0