叶黄素及其顺式异构体的快速检测

• 作者: 刘春泉 刘春菊 庞慧丽 李大婧 肖亚冬
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 叶黄素 顺、反异构体 检测方法
• 年，卷（期）: 2016,（4）
• 所属期刊栏目: 安全检测
• 页码范围: 206-211
• 页数: 6页
• 分类号: TS201.2
• 字数: 5023字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201604037

摘要

为了建立分离度好、分离效率高的叶黄素顺、反异构体检测方法.通过对检测波长、流动相、流动相比例和流速等色谱条件的摸索和优化,确定最佳色谱条件,并采用光谱、高效液相色谱、质谱等方法对叶黄素顺、反异构体进行定性定量分析.结果表明:该方法流动相为二氯甲烷-乙腈-甲醇(20:30:50,V/V),流速为1.0 mL/min,叶黄素热异构化样品中各物质在12 min内达到有效分离,无拖尾现象,峰形较好;在叶黄素热异构化样品中鉴定出15-顺式、13/13'-顺式和9/9'-顺式叶黄素顺式异构体及全反式叶黄素,全反式叶黄素在4～260 ng范围内峰面积与进样量呈良好线形性关系,回收率在95％以上,精密度和稳定性相对标准偏差均小于2％.该方法分离度好、准确性高、重现性好.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李大婧	江苏省农业科学院农产品加工研究所	103	946	18.0	27.0
3	肖亚冬	江苏省农业科学院农产品加工研究所	14	33	4.0	5.0
4	刘春菊	江苏省农业科学院农产品加工研究所	38	170	9.0	11.0
6	庞慧丽	江苏省农业科学院农产品加工研究所	2	11	2.0	2.0