紫外分光光度法测定保健食品中总蒽醌的含量

• 作者: 刘玉玲 周利平 潘小红 钟庆元
• 来源期刊: 食品安全质量检测学报
• 关键词: 总蒽醌 保健食品 紫外分光光度法 1,8-二羟基蒽醌
• 年，卷（期）: 2016,（4）
• 所属期刊栏目: 食品分析与检测
• 页码范围: 1625-1630
• 页数: 6页
• 字数: 3745字
• 语种: 中文

摘要

目的 建立测定保健食品中总蒽醌含量的紫外分光光度法.方法 通过对仪器条件、呈色稳定性、提取方式、萃取溶剂及水解酸选择等条件的试验研究,优化紫外分光光度计测定总葸醌含量的方法.结果 样品以混合酸为提取剂,直火加热回流30 min,用乙醚萃取,用混合碱显色,以518nm为检测波长.试验平均回收率为97.08％,相对标准偏差为3.96％(n=9),1,8-二羟基蒽醌在0.0020～0.0252 mg/mL浓度范围内呈良好线性关系(r2=0.9996).样品可于40～75 min内测定且稳定性良好.结论 本方法操作简便、稳定性好且仪器设备成本较低,适用于保健食品中总蒽醌含量的测定.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	钟庆元		9	35	3.0	5.0
2	潘小红		10	14	3.0	3.0
3	刘玉玲		3	4	1.0	2.0
4	周利平		5	3	1.0	1.0