应用流固耦合方法的鸡蛋动力学特性研究

• 作者: 冯涛 刘斌 吴雪 张媛 张雨来
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 结构动力学响应 流-固耦合 模态 鸡蛋物性参数
• 年，卷（期）: 2016,（23）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 311-315
• 分类号: TS253.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2016.23.049

摘要

根据模态与声测实验,确定了一阶模态振动为鸡蛋动力学分析特性参数,应用有限元流-目耦合方法分析了鸡蛋的结构动力学响应.以此为基础,将鸡蛋构成组分的各物性参数作为自变量,蛋体结构动力响应的一阶模态频率为因变量,比较分析了不同物性参数条件下鸡蛋动力学响应的变化规律.结果表明:鸡蛋各物性参数中蛋形参数、蛋壳厚度、蛋壳弹性模量、蛋白液密度变化的影响效应较为显著.蛋形参数与蛋体结构一阶模态频率间符合弹性体振动的质量-频率关系;蛋壳增厚0.05 mm,蛋体一阶模态频率增大300 Hz,呈线性规律;蛋壳弹性模量每增加l×1010 Pa,结构一阶模态频率减少430～850 Hz;蛋白液密度每增加100 kg/m3,结构一阶模态频率减少100～300 Hz;蛋壳弹性模量与蛋白液密度的影响表现为非线性规律.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴雪	北京工商大学材料与机械工程学院	50	233	8.0	13.0
2	刘斌	北京工商大学材料与机械工程学院	58	207	9.0	11.0
3	冯涛	北京工商大学材料与机械工程学院	81	405	11.0	17.0
4	张媛	北京工商大学材料与机械工程学院	29	172	7.0	12.0
5	张雨来	北京工商大学材料与机械工程学院	1	1	1.0	1.0