四类食品的安全选购

• 作者: 李梅
• 来源期刊: 农家致富
• 学科: 工学
• 关键词: 易腐食品 腌腊肉制品 熟肉制品 食用方法 选购 安全 卫生要求 销售过程
• 年，卷（期）: 2016,（8）
• 页码范围: 61-61
• 页数: 1页
• 分类号: TS205.7

摘要

一、熟肉制品因熟肉制品是易腐食品，若在加工、储存、运输、销售过程中不符合卫生要求．极易导致微生物的大量繁殖．产酸。产气．故应检查外观是否出现“胀包”或破包：查看标签．注意灌肠需标注淀粉含量：定量包装的腌腊肉制品应在“食用方法”中做出“不能直接食用”或“须熟制后食用”的说明．以指导消费者．防止将腌腊肉制品当作熟肉制品食用：不买无证摊贩的散装熟肉制品：无证摊贩在肉类腌制过程中为使肉色鲜红．有时会加入过量硝酸钠，易引起食物中毒．