“咖啡、饮品和调酒”教学刍议

• 作者: 郭迎
• 来源期刊: 大陆桥视野
• 关键词: 咖啡 饮品和调酒 教学资源 一体化教学 三维教学目标 评价考核体系
• 年，卷（期）: 2016,（12）
• 所属期刊栏目: 教育教学?Education Teaching
• 页码范围: 260-260,261
• 页数: 2页
• 字数: 3051字
• 语种: 中文

摘要

在中职餐饮教学的改革中，中职学生的素质教育及能力培养是当前我国发展的重点，而针对中职烹饪专业的“咖啡、饮品、酒类”教学更是要求学生们能够学以致用，锻炼其实践能力，培养其创新能力。为此本文结合实际，认真审视并分析我国现行中职咖啡、饮品、酒类制作课程中教学模式一般会存在的问题，探索并改革其中不适应新形势发展的部分，全力培养出更多更好的咖啡、饮品、酒类服务领域中具有良好的职业道德和敬业精神的高端技能管理型专门人才。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郭迎	天津市第二商业学校天津市烹饪技术学校	2	1	1.0	1.0