济宁百日鸡与海兰褐鸡蛋品质分析

• 作者: 刘玮孟 张静 杜培杰 王军一
• 来源期刊: 山东畜牧兽医
• 学科: 农学
• 关键词: 鸡蛋 蛋品质 胆固醇 微量元素
• 年，卷（期）: 2016,（9）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 20-21
• 页数: 2页
• 分类号: S831.5
• 字数: 2050字
• 语种: 中文

摘要

本研究测定了济宁百日鸡与海兰褐鸡所产的鸡蛋蛋各20枚的蛋重、蛋形指数、蛋壳厚度、蛋黄颜色、哈夫单位以及蛋黄比例和蛋黄中胆固醇、铁、钙、锌、硒的含量,结果显示,海兰褐蛋重显著大于济宁百日鸡,但两品种鸡蛋品质在蛋壳厚度、蛋形指数、蛋壳强度方面无显著性差异(P＞0.05);其中海兰褐蛋鸡在蛋壳厚度、蛋壳强度稍微优于济宁百日鸡,济宁百日鸡在蛋黄比率、以及蛋黄中的胆固醇含量、铁、锌、硒等含量显著高于海兰褐(P＜0.05).

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张静		23	21	3.0	4.0
2	刘玮孟		4	6	2.0	2.0