食用油中酸值快速检测试剂盒的研制及其性能探讨

• 作者: 肖敏 陈理 龚琴
• 来源期刊: 食品安全导刊
• 关键词: 酸值 快速检测 试剂盒 食用油
• 年，卷（期）: 2016,（9）
• 所属期刊栏目: 科技 -- 科技文苑
• 页码范围: 126-127
• 页数: 2页
• 字数: 1540字
• 语种: 中文

摘要

笔者制作了一种快速检测食用油中酸值的试剂盒，其使用方便快捷，检测时间可缩短到10s，检出限低于国标一级食用油的限量值0.2mgKOH/g，准确度达到100%。试剂盒保存四个月仍有良好稳定性。与现有酸值快速检测试纸相比，该试剂盒在检测时间、准确度、检出限等方面均有更好的性能、更广的适用性，可广泛用于餐饮、流通领域各类别、各等级食用油酸值的快速检测。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈理		3	2	1.0	1.0
2	龚琴		4	2	1.0	1.0
3	肖敏		3	2	1.0	1.0