类胡萝卜素可减缓老年人视力衰退

• 作者: 曹淑芬
• 来源期刊: 保健与生活
• 年，卷（期）: 2016,（2）
• 所属期刊栏目: 药膳食疗
• 页码范围: 37
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

一项新的研究显示,胡萝卜的确对视力有益.胡萝卜中含有的天然色素叫作类胡萝卜素,它可以延缓老年黄斑变性的发生,这种病是引起老年人视力减退的最常见原因之一,且该病患者日益增多. 哈佛大学的研究人员对10万名、50岁以上的人群进行了长达25年的跟踪调查后发现,摄入叶黄素和玉米黄质这两种类胡萝卜素最多的人患晚期老年黄斑变性的概率,要比摄入量最低的人低40％.