正确选购含乳饮料

• 作者: 王旭东
• 来源期刊: 农家致富
• 学科: 工学
• 关键词: 乳饮 乳酸菌发酵剂 鲜乳 食品添加剂 发酵型 植物蛋白 标签标识 菜汁 蛋白质含量 糖液
• 年，卷（期）: 2016,（15）
• 页码范围: 61-61
• 页数: 1页
• 分类号: TS252.7

摘要

含乳饮料是以鲜乳或乳粉、植物蛋白乳（粉）、果菜汁或糖类为原料,添加或不添加食品添加剂与辅料,经杀菌、冷却、接种乳酸菌发酵剂、培养发酵、稀释而制成的活性或非活性饮料。其种类可分为配制型含乳饮料和发酵型含乳饮料两种。配制型含乳饮料是以鲜乳或乳粉为原料,加入水、糖液、酸味剂等调制而成的产品．