大学新生与高年级学生膳食与营养知识态度行为调查

• 作者: 严伟 时明慧 田颖 赵依翎 陈怡璇
• 来源期刊: 中国卫生产业
• 学科: 医学
• 关键词: 大学生 营养 知识 态度 行为
• 年，卷（期）: 2016,（9）
• 所属期刊栏目: 调查研究
• 页码范围: 39-41
• 页数: 3页
• 分类号: R151.4
• 字数: 2973字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16659/j.cnki.1672-5654.2016.09.039

摘要

本研究对扬州大学旅游烹饪(食品科学与工程)学院大学一年级和三年级学生进行整群抽样，调查学生的营养素摄入情况，评价其营养知识、态度、行为状况。结果显示，除蛋白质摄入量达标率较高外，大学生群体其余各营养素摄入量达标率均较低；相对而言，三年级学生的营养素摄入量优于一年级学生。在营养KAP得分上，三年级学生的营养行为较差，但营养知识、态度更好。此外，营养教育可以提高和深化学生的营养知识和态度，并在一定程度上对指导学生膳食搭配起到积极作用，而自身饮食行为由于长期习惯性形成，短期内受营养知识和态度的影响不明显。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	田颖		29	73	4.0	8.0
2	时明慧		6	49	3.0	6.0
3	严伟		2	1	1.0	1.0
4	陈怡璇		1	0	0.0	0.0
5	赵依翎		1	0	0.0	0.0