大豆文化

• 作者: 苏咏农
• 来源期刊: 农家致富
• 学科: 农学
• 关键词: 大豆栽培 考古遗址 豆科作物 大豆制品 从古至今 商周时期 清热解毒功效 种豆南山 《名医别录》 世代流传
• 年，卷（期）: 2016,（16）
• 页码范围: 64-64
• 页数: 1页
• 分类号: S51

摘要

大豆起源于中国,别名黄豆,目前已成为除水稻、小麦和玉米3种粮食作物之外产量最多的农作物。作为五谷之一的大豆,从古至今是人类重要的粮食与油料兼用作物,也是当今世界上经济价值最大的豆科作物。【考古与历史】中国大豆种植历史悠久,在秦代以前被称为＂菽＂,西汉以后称为大豆。