"冻藏食品智能管家"系统的研究

• 作者: 周青海 李素璇 经冬鋆 魏东辉
• 来源期刊: 科教导刊-电子版（上旬）
• 学科: 工学
• 关键词: 冻藏食品 检测管理 系统研究
• 年，卷（期）: 2016,（11）
• 所属期刊栏目: 科学技术
• 页码范围: 176
• 页数: 1页
• 分类号: TS255.3
• 字数: 1193字
• 语种: 中文

摘要

不良商家在冻藏食品中加入大量添加剂,而且冻藏食品因其特殊的保存条件难以发现其质量问题,很多商家为了减低成本,以次充好,将冻藏食品"赤膊"放在室外,这些现象屡见不鲜,消费者仅凭感官感受,难以准确判定冻藏食品新鲜程度和保质期与最佳使用期.本文为解决上述问题,先在食品理化实验室进行精密的实验,采集标准特征性数据,将数据整合,采取RBF神经径向网络技术,而后经过对超声波技术、近红外光谱技术、集成传感器等相关技术的分析与实验,以冻藏肉类为实验对象,设计出的便携式仪器可以准确检测管理消费者冰箱中的冻藏食品.