葡萄籽粉对高脂膳食喂饲大鼠血液流变学和抗氧化功能的影响

• 作者: 冯小雨 宋春梅 杜鹃
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 葡萄籽粉 高脂饲料 血液流变学 抗氧化
• 年，卷（期）: 2016,（20）
• 所属期刊栏目: 营养与保健
• 页码范围: 353-355,365
• 分类号: TS201.4
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2016.20.062

摘要

目的:研究葡萄籽粉对高脂膳食喂饲大鼠血液流变学和抗氧化功能的影响.方法:雄性Wistar大鼠60只,按体重随机分为五组,分别为对照组,高脂模型组,葡萄籽粉低、中和高剂量组.对照组给予基础饲料,高脂模型和葡萄籽粉各剂量组给予高脂饲料喂养.低、中和高剂量组分别灌胃0.33 g/kg.hw、1.67 g/kg.bw和3.33 g/kg,bw的葡萄籽粉,连续28 d后,分别测定大鼠血液流变性指标和血清抗氧化指标.结果:与高脂模型组相比,葡萄籽粉干预能显著(p＜0.05)降低高脂膳食大鼠全血还原粘度、血浆粘度、红细胞压积、红细胞刚性指数和红细胞聚集指数,提高红细胞变形指数,使血清SOD活性明显增强,MDA生成量显著降低.结论:葡萄籽粉对高脂膳食喂饲大鼠的血液流变性有明显的调节作用,可降低血液粘度,提高血液流动性,减轻脂质过氧化损伤,预防血管早期病变.