食物中毒样品中金黄色葡萄球菌及肠毒素检测研究

• 作者: 刘杰
• 来源期刊: 中国保健营养
• 关键词: 食物中毒 金黄色葡萄球菌 肠毒素 检测
• 年，卷（期）: 2016,（10）
• 所属期刊栏目: 临床研究
• 页码范围: 96
• 页数: 1页
• 字数: 2269字
• 语种: 中文

摘要

目的:探究食物中毒样品中金黄色葡萄球菌及肠毒素检测方法及价值.方法:随机的选取30种可疑食物中毒同样品作为本次调查的研究对象,进行相应的致病菌检测,分析检测结果.结果:冻鱼片、盐溃鱼片具有较高的金黄色葡萄球菌及肠毒素检出率,其检出率分别为89.4％、78.9％;检测方法主要为:ELFA(酶联荧光免疫分析法)以及RPLA(反向被动乳胶凝集法),其中RPLA检测法的检出整体效果优于ELFA检测法,但是所需要花费的检测时间较长.结论:加强食物中毒样品中金黄色葡萄球菌及肠毒素检测,且优化检测方法,能够规避饮食风险,提高饮食安全性

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘杰		4	7	2.0	2.0