重庆烟区烤烟质量特点研究

• 作者: 侯小东 刘新民 扈强 李谨成 杜咏梅 毛新新
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 重庆烟区 烤烟 烟叶质量特点
• 年，卷（期）: 2016,（13）
• 所属期刊栏目: 食品科学?农产品贮藏与加工
• 页码范围: 83-85,134
• 页数: 4页
• 分类号: S572
• 字数: 2951字
• 语种: 中文

摘要

[目的]科学地评价分析重庆烟区烟叶质量，进一步优化该产区的烟叶质量。[方法]通过对重庆烟区149份烤后烟的外观质量、物理指标、化学成分、感官质量的评价，系统地了解其质量风格特点。[结果]试验表明，重庆烟区烟叶以“成熟-”为主，颜色“橘黄”为主，身份“稍薄”、“中等”，结构“疏松”，油分“稍有、有”。烟叶各物理指标中以叶面密度、填充值、叶宽等指标差异度较大，而叶长、含梗率、平衡水分差异度较小。烟碱含量、糖碱比、氮碱比适宜，烟叶钾含量、两糖比值较高，氯含量较低。中部叶劲头中等，浓度以“中等”、“较浓”为主，香气质以“较好”为主，香气量“较足”，余味以“较舒适”、“舒适”为主，杂气为“有”、“较轻”，刺激性为“有”、“微有”；且中部叶烤烟感官质量档次主要分布在“较好—好—中等”范围内，“较差、差”的等级所占比例极小。[结论]研究可为重庆烟叶产区烤烟的栽培措施调整、烟叶采购加工、复烤配方使用提供相应参考依据。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杜咏梅	中国农业科学院烟草研究所	42	318	9.0	16.0
2	扈强		25	154	6.0	11.0
3	刘新民	中国农业科学院烟草研究所	34	222	7.0	13.0
4	侯小东	中国农业科学院烟草研究所	22	111	5.0	9.0
5	毛新新	中国农业科学院烟草研究所	2	5	1.0	2.0
6	李谨成		7	6	1.0	2.0