一体化职业体验式教学法在烹饪实习教学中的应用

• 作者: 李好
• 来源期刊: 现代职业教育
• 学科: 教育
• 关键词: 一体化职业体验式 工作任务 岗位角色 创新能力
• 年，卷（期）: 2016,（15）
• 所属期刊栏目: 专业◆课程◆教法
• 页码范围: 94-95
• 页数: 2页
• 分类号: G712
• 字数: 3642字
• 语种: 中文

摘要

在技工院校中，烹饪专业遇到最大的困难是实习耗材太大，因此学校觉得该专业的学生招得越多，亏损越大。通过模拟对内经营，采用“一体化职业体验式”教学模式，既能提升学生学习兴趣，又能提升学生操作技能和管理技能，还能让学生学以致用。这样既可以解决学生实习材料的经费问题，又可以培养适合企业岗位要求的人才，使教学与企业生产无缝对接成为现实。就“一体化职业体验式”教学法在烹饪实习教学中的实践运用进行了探讨。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李好		3	1	1.0	1.0