湿法制备高黏度玉米变性淀粉的工艺探析

• 作者: 邹翠翠
• 来源期刊: 中国科技投资
• 关键词: 高黏度 玉米变性淀粉 制备工艺
• 年，卷（期）: 2016,（25）
• 所属期刊栏目: 农林畜牧
• 页码范围: 325
• 页数: 1页
• 字数: 2030字
• 语种: 中文

摘要

采用湿法对高黏度玉米淀粉进行制备,对于原料的选择应该是十分慎重的,通常情况下是以普通玉米为主,在交联变性的基础之上对阳离子实行醚化反应,选择峰值的黏度将其作为评价的主要指标,并且对工艺条件加以进一步的优化,主要采用的方式是应用单因素实验法以及正交实验法,其主要作用是筛选以及优化,同时可以采用对比的方式对黏度特性的情况加以比较,由此就得出了具体的结论.在黏度稳定性方面也具有一定的提升.本文主要对相关的工艺情况进行了具体的分析,希望对今后的工作有所帮助.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	邹翠翠		3	0	0.0	0.0